咯吱盒也被京城之外的人叫炸煎饼卷，

绿豆粉、玉米面、粱粉、米粉……所有的谷碾成粉几乎都可以，调成浆状之后在炉火上摊成薄薄的煎饼。

如果想要没有馅儿的，那只要在煎饼上撒一香菜、椒盐然后油锅炸好，如果想要吃有馅儿的，就要在两层煎饼之间抹匀馅料然后再改刀炸制。

老人看来早有准备，他甚至让人给他在沈何夕的灶台上安放了一个铁板，和Loading...

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